O que tem mais vantagens: codificar seu site ou fazê-lo em um construtor de sites?

Uma boa regra de desenvolvimento é que, se alguém já criou uma solução que atenda às suas necessidades e a disponibilizou, gratuitamente ou por um custo razoável, é melhor usá-la.

Espero que eles tenham passado o tempo resolvendo todos os erros, consertando os casos extremos e pensando em coisas que você ainda não considerou.

No entanto, se você estiver tentando criar algo incomum ou não tiver uma solução disponível que faça o que deseja, geralmente é melhor criar uma que tente usar um sistema pronto para uso e forçar a instalação. Você frequentemente apresenta bugs difíceis de corrigir, pois não escreveu o código original.

PS: eu evitaria o Wix. É realmente inflexível, a menos que você queira apenas um site realmente simples.

Depende de quais são suas habilidades. Se você não tem experiência em desenvolvimento web, certamente é mais rápido e fácil acabar com um produto de aparência sofisticada usando um construtor (minha primeira escolha é o wordpress). Se você é especialista em desenvolvimento web ou conhece alguém que fará isso por você, esse é o método preferido, pois além de ter mais controle sobre o design e personalizá-lo perfeitamente de acordo com suas necessidades, você também será 100% o produto em vez de estar contratado com terceiros.